กระดูกโบราณจากจุดกำบังหินเม็กซิกันจนถึงมนุษย์มาถึงเร็วกว่าที่คิดไว้
นักวิจัยกล่าวว่ามนุษย์อาจเคยอาศัยอยู่ทางตอนใต้ของเม็กซิโกตั้งแต่อายุ สล็อตเว็บตรง 33,448 ถึง 28,279 ปีก่อนอย่างน่าประหลาดใจ
ถ้าเป็นเช่นนั้น คนเหล่านั้นมาถึงมากกว่า 10,000 ปีก่อนที่ผู้คนมักถูกแท็กว่าเป็นชาวอเมริกันกลุ่มแรก ( SN : 7/11/18 ) หลักฐานเบื้องต้นอื่นๆ ทำให้มนุษย์อยู่ในเม็กซิโกตอนกลางเมื่อประมาณ 33,000 ปีก่อน ( SN : 7/22/20)
หลักฐานล่าสุดมาจากกระดูกสัตว์ที่นักมานุษยวิทยาชีวภาพและนักโบราณคดี แอนดรูว์ ซอมเมอร์วิลล์ และเพื่อนร่วมงานชาวเม็กซิกันสองคนถูกพบเก็บไว้ในห้องทดลองของเม็กซิโกซิตี้ กระดูกเหล่านี้ถูกขุดขึ้นมาในปี 1960 ที่ถ้ำหินที่เรียกว่า Coxcatlan Cave
นักวิจัยรายงานออนไลน์ในวันที่ 19 พฤษภาคมในละตินอเมริกาสมัยโบราณการวิเคราะห์ด้วยเรดิโอคาร์บอนของกระดูกกระต่ายหกชิ้นจากตะกอนที่ลึกที่สุดของไซต์ ตะกอนนั้นยังมีหินที่บิ่นและคมซึ่งถือเป็นเครื่องมือของรถขุดตะกั่วของไซต์
ชั้นตะกอนที่สูงขึ้นให้ตัวอย่างที่ชัดเจนขึ้นของเครื่องมือหินและเศษซากอื่น ๆ ของกิจกรรมของมนุษย์ที่มีอายุเกือบ 9,900 ปีก่อน Somerville จาก Iowa State University ใน Ames เริ่มแรกสงสัยว่ากระดูกกระต่ายจากตะกอนที่ลึกที่สุดอาจมีอายุประมาณ 12,000 ปี แต่จากการวิเคราะห์พบว่าพวกมันแก่กว่ามาก โดยเป็นนัยว่ามนุษย์อาศัยอยู่ในถ้ำเมื่อประมาณ 30,000 ปีก่อน
ซอมเมอร์วิลล์จะพิจารณาต่อไปว่ากระดูกสัตว์อื่นๆ จากตะกอนโบราณแสดงเครื่องหมายการฆ่าสัตว์
รอยแตกที่ไขกระดูกถูกถอดออก หรือรอยไหม้จากการปรุงอาหารหรือไม่ เขายังต้องการค้นหาและศึกษาเครื่องมือหินที่เป็นไปได้จากตะกอนชนิดเดียวกันที่อาจเก็บไว้ในห้องทดลองเดียวกัน
อ้างอิงจากวันที่เพิ่มเติมของเรดิโอคาร์บอนและการเปรียบเทียบกับเครื่องมือหินที่พบในไซต์อื่น ๆ ของเม็กซิโก Somerville สงสัยว่ามีการยึดครอง Coxcatlan Cave ที่แยกจากกันเกิดขึ้นระหว่าง 13,500 ถึง 9,900 ปีก่อน แหล่งอาหารและน้ำในภูมิภาคอาจลดน้อยลงเมื่อยุคน้ำแข็งสุดท้ายพุ่งขึ้นสูงสุดระหว่าง 26,000 ถึง 19,000 ปีก่อน ทำให้ผู้ตั้งถิ่นฐานกลุ่มแรกลาออกและเลื่อนการประกอบอาชีพต่อไปจนกว่าสภาวะจะดีขึ้น Somerville คาดการณ์
แต่ Stitzel หันมาใช้สารประกอบอินทรีย์เพราะในที่สุดแล้วการมีอยู่ของพวกมันอาจช่วยอธิบายความแตกต่างของรสชาติที่เธอ เช่น Mohagens คิดว่ามีอย่างชัดเจนมากระหว่างสุราโกโก้จากประเทศต่างๆ “คุณสามารถเปิดแต่ละภาชนะได้และกลิ่นก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง” เธอกล่าว
เมื่อเร็วๆ นี้ Stitzel ระบุความเข้มข้นของสารประกอบอินทรีย์ในสุราโกโก้จากเวียดนาม อินโดนีเซีย ฮอนดูรัส เอกวาดอร์ และเม็กซิโก จากนั้นเธอก็ใช้เทคนิคทางสถิติที่เรียกว่าการวิเคราะห์แบบจำแนกเพื่อจัดกลุ่มตัวอย่างโดยพิจารณาจากสารประกอบอินทรีย์ 9 ชนิดที่มีความเข้มข้นใกล้เคียงกัน รวมถึงคาเฟอีน สารประกอบที่คล้ายกันที่เรียกว่าธีโอโบรมีน และสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าอิพิคาเทชิน
บนแพลตฟอร์มออนไลน์ SciMeetings ของ American Chemical Society ในเดือนเมษายน Stitzel รายงานว่าลายนิ้วมือทางเคมีนี้เพียงพอที่จะระบุประเทศต้นทางที่ถูกต้องได้อย่างถูกต้องสำหรับตัวอย่างประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี กลุ่มตัวอย่างไม่ได้จัดกลุ่มอย่างเรียบร้อยตามประเทศ ตัวอย่างสุราโกโก้จากฮอนดูรัสก่อตัวเป็นสองกลุ่มที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในการคั่ว ตัวอย่างในกลุ่มฮอนดูรัสที่คั่วด้วยอุณหภูมิสูงสุดนั้นแยกได้ยาก นอกจากตัวอย่างจากเอกวาดอร์และเวียดนาม
ตอนนี้ Stitzel ต้องการเพิ่มสารประกอบอื่นๆ ในการวิเคราะห์เพื่อเพิ่มความแม่นยำในการจัดหาของเธอ และเพื่อเชื่อมต่อภูมิภาคต่างๆ กับส่วนผสมของรสชาติที่เฉพาะเจาะจง “เรายัง… พยายามทำความเข้าใจว่าสารประกอบใดที่เกี่ยวข้องกับรสชาติ” เธอกล่าว การวิเคราะห์ล่าสุดของเธอแสดงให้เห็นแล้วว่าคาเฟอีน ธีโอโบรมีน และอีพิคาเทชิน ซึ่งล้วนแต่ให้รสขม สามารถช่วยแยกช็อกโกแลตของประเทศหนึ่งออกจากช็อกโกแลตของอีกประเทศหนึ่งได้
กลิ่นหอมของสถานที่นักวิจัยคนอื่นพบว่า terroir ทิ้งรอยประทับไว้บนโมเลกุลที่สร้างกลิ่นของอาหาร พืชผลิตสารประกอบที่เรียกว่าอะโรมาไกลโคไซด์ซึ่งมีส่วนประกอบของน้ำตาลที่เชื่อมโยงกับสารประกอบอะโรมาติกที่ระเหยได้ เมื่อไม่บุบสลาย อะโรมาไกลโคไซด์จะไม่มีกลิ่น แต่การทำลายพันธะที่ระเหยง่ายของน้ำตาล — ผ่านอุณหภูมิสูง ค่า pH ต่ำ หรือเอนไซม์จากยีสต์ — ทำให้สารระเหยและปราศจากกลิ่น ช่อดอกไม้ของขวดไวน์ที่มีอายุมากนั้นประกอบขึ้นด้วยกลิ่นหอมระเหยในองุ่นซึ่งเอนไซม์ของยีสต์จะหลุดออกมาเมื่อเวลาผ่านไป
อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตเบียร์หลายรายอยากให้ IPA ของคุณมีรสชาติที่เชื่อถือได้เหมือนกัน ไม่ว่าคุณจะเปิดขวดในวันศุกร์นี้หรือในเดือนตุลาคม เมื่อสารอะโรเมติกส์ระเหยหายไปในเบียร์ขวด นั่นไม่เป็นผลดีกับผู้ผลิตเบียร์จำนวนมากที่ต้องการจัดส่งผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติสม่ำเสมอ ผู้ผลิตเบียร์เรียกการปลดปล่อยที่ระเหยง่ายว่า “เบียร์คืบ” Paul Matthews นักวิทยาศาสตร์การวิจัยอาวุโสในสาขา Hopsteiner ของรัฐวอชิงตันซึ่งเป็นผู้ปลูกและแปรรูปฮ็อพเชิงพาณิชย์ระดับนานาชาติซึ่งมีสำนักงานใหญ่ในนิวยอร์กซิตี้กล่าว สล็อตเว็บตรง
