ในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวิทยาลัยเกษตรและวิทยาศาสตร์สิ่ง มีชีวิต ร้อยละ 80 ของผู้สูงอายุที่สำเร็จการศึกษาได้ทำการเรียนรู้จากประสบการณ์ เช่น การฝึกงานหรือการวิจัยระดับปริญญาตรี นั่นยังไม่ดีพอสำหรับเฮอร์เบิร์ต บรูซ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการฝึกปฏิบัติสำหรับการศึกษาระดับปริญญาตรี และผู้ประสานงานประสบการณ์สะพานของแผนก ผู้ซึ่งหวังว่าจะได้รับสถิติถึง 100 เปอร์เซ็นต์ “เราผลักดันให้นักเรียนทำสิ่งเหล่านี้จริงๆ เพราะมันทำให้พวกเขามีคุณค่าต่อการทำงาน” เขากล่าว
ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ โครงการ Bridge Experience Program
ใหม่ของมหาวิทยาลัยบรูซและคณาจารย์คนอื่นๆ กำลังทำงานร่วมกับเครือข่ายศิษย์เก่าของภาควิชาเพื่อจัดโอกาสในการฝึกงานและสร้างความร่วมมือกับผู้เล่นในอุตสาหกรรมเช่น Smithfield Hams และ Pepsi ภาคการศึกษาที่เน้นด้านอาหารและสุขภาพในต่างประเทศที่ Steger Center ในสวิตเซอร์แลนด์จะเปิดสอนในฤดูใบไม้ร่วงปี 2023
ภาควิชากำลังวางแผนชั้นเรียนใหม่: ชั้นเรียนหนึ่งเพื่อแนะนำอาชีพด้านวิทยาศาสตร์การอาหารแก่นักศึกษาชั้นปีที่ 1 หรือชั้นปีที่ 2 และอีกหลักสูตรหนึ่งเพื่อให้นักศึกษามีโอกาสนำเสนอเกี่ยวกับประสบการณ์สะพานของพวกเขา “ไม่มีการเรียนรู้ใดที่ปราศจากการไตร่ตรอง” บรูซกล่าว “เราจึงต้องการสนับสนุนสิ่งนั้น”
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารทั้งในอดีตและปัจจุบันสามคนอธิบายว่าการเรียนรู้จากประสบการณ์เปลี่ยนชีวิตของพวกเขาให้ดีขึ้นได้อย่างไรที่เวอร์จิเนียเทคและที่อื่น ๆ
ฉันทำงานแบบร่วมมือ 15 เดือนที่เฮอร์ชีย์ เกิดขึ้นได้อย่างไร:หลังจากที่นายหน้าของ Hershey นำเสนอต่อ VT Food Science Club Dommel ได้ส่งประวัติส่วนตัวของเธอไปให้เขา วิชาเอกภาษาสเปนคู่ของเธอ (Hershey มีโรงงานในเม็กซิโก) และความสามารถของเธอในการอธิบายโครงการที่เธอทำอยู่ นำไปสู่การเสนอความร่วมมือในการทำงานนอกสถานที่ซึ่งกินเวลาตลอดสองภาคเรียน
สิ่งที่เธอทำ: Co-op ที่ได้รับค่าตอบแทนของ Dommel อยู่ในแผนก
ปรับปรุงอย่างต่อเนื่องที่ Hershey ซึ่งช่วยเพิ่มอัตรากำไรด้วยการทดสอบการเปลี่ยนแปลงสูตรเล็กน้อย เช่น การใช้ซัพพลายเออร์น้ำตาลที่มีราคาไม่แพง เธอเป็นหัวหอกในกระบวนการเปลี่ยนส่วนผสมของแท่งขนมที่ช่วยชีวิตเฮอร์ชีย์ได้มากกว่า 1.5 ล้านเหรียญ “ฉันกำลังทำสิ่งที่ส่งผลกระทบต่อบริษัทจริงๆ” เธอกล่าว เมื่อกลับมาที่เวอร์จิเนียเทค เธอผ่านชั้นเรียนเคมีอาหาร การประกันคุณภาพ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ได้สบายๆ เพราะทักษะที่เธอได้เรียนรู้ที่เฮอร์ชีย์ “ฉันอาจนั่งอยู่ในเคมีอาหารและเรากำลังพูดถึงการตกผลึกของน้ำตาล และฉันก็แบบว่า ‘โอ้ ฉันทำทอฟฟี่ ใช่นั่นสมเหตุสมผลมาก ‘”
อะไรจะเกิดขึ้นต่อไป:เมื่อ Co-op ของ Dommel กำลังจะสิ้นสุดลง ผู้จัดการของเธอเสนอตำแหน่งงานให้เธอโดยเฉพาะ “ฉันบอกพวกเขาว่าฉันเหลือเวลาเรียนอีกหนึ่งปีเต็ม” เธอกล่าว “และพวกเขาก็แบบว่า ‘ไม่มีปัญหา เราจะจัดตำแหน่งให้คุณเอง’ นั่นทำให้ฉันรู้สึกดีจริงๆ” ตอนนี้เธอเป็นนักเทคโนโลยีการอาหารที่ Hershey และเธอเป็นคนหนึ่งที่รับสมัครนักศึกษาเพื่อสหกิจศึกษา (ใช่ มีขนมทุกที่ที่ Hershey น่าเสียดายที่ไม่มีแม่น้ำช็อกโกแลต)
ฉันฝึกงานในฐานะผู้นำการปฐมนิเทศภาคฤดูร้อนที่มหาวิทยาลัยเวอร์จิเนียเทค เกิดขึ้นได้อย่างไร:หลังจากเห็นแผ่นพับเกี่ยวกับโครงการฝึกงานผู้นำปฐมนิเทศในห้องอาหารในปีแรกในมหาวิทยาลัย Baker ก็นึกถึงคำพูดของแม่ของเขาที่ว่า ‘ถ้าคุณไม่ยุ่ง แสดงว่าคุณทำผิดมหาลัย’ เขาคิดว่าทำไมไม่และสมัคร
สิ่งที่เขาทำ: Baker นำกลุ่มนักศึกษาที่เข้ามารอบมหาวิทยาลัยและอำนวยความสะดวกในการอภิปรายเกี่ยวกับหัวข้อร้ายแรงตั้งแต่การข่มขืนไปจนถึงอคติโดยนัยต่อหลักการชุมชนของ Virginia Tech หลักสูตรความเป็นผู้นำที่เกี่ยวข้องสอนทักษะที่อ่อนนุ่มแก่เขา เช่น การพูดในที่สาธารณะ ความอ่อนไหวทางวัฒนธรรม การแก้ปัญหา และการสื่อสาร การฝึกงานไม่เกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ แต่การเรียนรู้วิธีพูดคุยกับผู้คนในภายหลังช่วยให้เขาได้ตำแหน่งผู้ช่วยห้องปฏิบัติการในห้องปฏิบัติการวิจัยสามแห่ง ซึ่งล่าสุดคือห้องปฏิบัติการจุลชีววิทยาอาหารของลอร่า สตรอว์น “ฉันคิดว่าส่วนใหญ่ [ของการได้รับตำแหน่งวิจัย] คือความสามารถในการทำงานร่วมกับห้องปฏิบัติการได้ดีเพียงใด” เบเกอร์กล่าว
อะไรจะเกิดขึ้นต่อไป:เบเกอร์เริ่มหลักสูตรบัณฑิตศึกษาสาขาจุลชีววิทยาอาหารที่มหาวิทยาลัยคอร์เนลในฤดูใบไม้ร่วงปี 2022 การเรียนนอกหลักสูตรทั้งหมดที่เขาทำที่เวอร์จิเนียเทคช่วยให้เขาเข้าเรียนได้ “นี่เป็นสิ่งที่ช่วยขยายขอบเขตแบบองค์รวมที่กว้างขึ้นได้อย่างแน่นอนในฐานะนักศึกษา “เบเกอร์พูด
ฉันเป็นผู้ช่วยวิจัยในห้องปฏิบัติการประเมินผลทางประสาทสัมผัส
เกิดขึ้นได้อย่างไร:หลังจากส่งอีเมลจำนวนมากเพื่อสอบถามเกี่ยวกับโอกาสในการวิจัย (“จำนวนอาจารย์ที่ฉันติดต่อไปนั้นเหลือเชื่อมาก”) ซาลินาสได้รับคำตอบจากผู้ช่วยศาสตราจารย์จาค็อบ ลาห์น ผู้อำนวยการห้องปฏิบัติการประเมินผลทางประสาทสัมผัส เธอเริ่มทำงานที่นั่นในปีที่สองของเธอ
สิ่งที่เธอทำ: Salinas ทำงานร่วมกับนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาและนักศึกษาปริญญาตรีสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีเพื่อตั้งค่าการทดสอบทางประสาทสัมผัสสำหรับอาสาสมัครที่สุ่มตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหาร ตั้งแต่ไซเดอร์ ถั่วแระญี่ปุ่น ไปจนถึงเบียร์ แม้ว่าเธอจะไม่ได้เรียนวิชาแรกเกี่ยวกับการทำงานของประสาทสัมผัสจนถึงฤดูใบไม้ผลิปี 2022 แต่ทันทีที่เข้าเรียน ทุกอย่างก็ลงตัว “แค่สามารถนำข้อมูลทั้งหมดนั้นไปใช้ในห้องแล็บที่ฉันทำก็น่าสนใจมากแล้ว” เธอกล่าว “มันมีประโยชน์ที่จะนำไปใช้จริง”
อะไรจะเกิดขึ้นต่อไป:ฤดูร้อนหลังจากขึ้นชั้นปีที่สอง ซาลินาสได้ฝึกงานด้านการผลิตเบียร์กับบริษัท Settle Down Easy Brewing Co. ในบ้านเกิดของเธอที่ฟอลส์เชิร์ช โรงเบียร์ไม่เคยรับเด็กฝึกงานมาก่อน แต่ผู้จัดการรู้สึกประทับใจในทัศนคติที่กระตือรือร้นของ Salinas และงานอดิเรกของเธอในการทำคอมบูชา จนพวกเขาสร้างตำแหน่งให้เธอโดยเฉพาะ
credit : gerisurf.com shikajosyu.com kypriwnerga.com cjmouser.com planosycapacetes.com markerswear.com johnyscorner.com escapingdust.com miamiinsurancerates.com bickertongordon.com
